Вторник, 24.10.2017, 12:38
Цена качества
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Материал издательства "Цена Качества" [31]
Статьи, справочный материал, пособия, информационные бюллетени
Наши пресс-релизы [3]
Раздел посвящен пресс-релизам и анонсам нашего сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 22
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Block title
Главная » Статьи » Материал издательства "Цена Качества"

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Пищевая добавка (ПД) - это природное или искусственное вещество, специально добавляемое в пищевые продукты для питания им определенных свойств или сохранения их качества. Поваренная соль, перец, гвоздика, корица, мед, уксус, применяющиеся человечеством уже несколько тысячелетий - это тоже ПД. Многие ПД не просто полезные для здоровья, а без них не могло бы быть многих пищевых продуктов. Например, без пектина (Е440), вырабатываемых из яблок и цитрусовых, нельзя изготовить пастилу, не было бы многих консервных продуктов и кондитерских изделий без сорбиновой кислоты (Е200) и т.п.
Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ФАО) была принята международная система кодификации INS для ПД. Каждой ПД был присвоен цифровой трех- или четырехзначный номер. В Европе, перед цифровым индексом, обозначающим ПД, ставится буква "Е" в буквальном смысле обозначающее "Европа". ПД с кодом, начинающимся на Е100 - являются красителями, на Е200 - консервантами, на Е300 - антиокислителями, на Е400 - стабилизаторами, на Е500 - эмульгаторами, на Е600 - усилителями вкуса и аромата, на Е900 - противопенными, на Е10000 и Е1100 - разрыхлителями и подсластителями.
В настоящие время, некоторые ранее известные и вновь созданные химические вещества определенны как опасные для здоровья человека. В России запрещены к применению при производстве пищевых продуктов красители "амарант", "цитрусовый красный" (Е121 и Е123), консервант "формальдегид" (Е249), улучшители муки и хлеба "бромат калия" и "бромат кальция" (Е924а и 924в). Применение отдельных видов пищевых добавок нужно строго контролировать, так как их передозировка опасна для здоровья человека. К таким добавкам относятся нитрат калия (Е249) и нитрат натрия (Е250), применяемые для улучшения внешнего вида и повышения сохранности колбасных и некоторых др. пищевых изделий.
Многие ПД, по данным продовольственной комиссии ООН, относятся к опасным, вызывающим различным заболеваниям человека, в том числе и злокачественные новообразования.
Некоторые компании США, ЕВРОПЫ и в др. странах выпускают продукцию с подразделением для внутреннего потребления, для экспорта в другие развитые страны и для развивающихся стран.
Известный губернатор Шварцнегер запретил продажу в школьных буфетах своего штата напиток Пепси-Колу может потому, что там, компонентам является сильнейшая ортофосфарная кислота и экстракт колы? А вы сами присмотритесь - что написано на этикетке таких напитков у нас.
Московские городские  власти решают вопрос о запрете продажи в школах безалкогольных напитков, так как исследования показывают, что в большинстве безолкагольных напитков содержание бензола превышает допустимую норму в несколько раз. Бензол может вызывать лейкемию и другие онкологические заболевания.
Многие специалисты не советовали бы использовать продукты, которые содержат полученные химическим путем красители, консерванты и ароматизаторы. Если указывается на этикетке "идентичный натуральному", то это и есть продукт "химии". Еще известно, что для растворения некоторых красителей применяется самый простой ацетон.   А вы будете употреблять продукты в которых содержится ацетон, даже в незначительных количествах?
Категория: Материал издательства "Цена Качества" | Добавил: Iriska (29.01.2012)
Просмотров: 407 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2017